0212 909 44 22
Para Birimi Seçimi

Uğur Derin Dondurucu Röportaj


Çocukluğumuzda o yediğimiz leziz dondurmaların üretilmesini sağlayan uğur dondurma makineleri şimdi hayatımızın çok daha geniş bir alanında yer alıyor. Uğur derin dondurucuları ürünlerini nerede ise tüm bakkal,market ve iş yerlerinde görmek mümkün.Uğur derin dondurucu ve soğutucu ürünlerinin yanı sıra Mondial markası ile hayatımızın neredeyse tüm alanında karşımıza çıkıyor.Uğur Şirketler gurubu Satış-Pazarlama koordinatörü Erdoğan Ulaş ve Pazarlama müdürü Mustafa Gökçe anlatıyor.

1-Uğur ilk ne zaman kuruldu?

Uğur markasının 57 yıllık bir geçmişi var.Yani 1954 yılımdan beri faaliyet gösteren bir şirket.Aydın Nazilli’de kurulmuş üç kardeş ve babaları dondurma makinesi üreterek başlıyorlar,Mesleğin içerisinden geliyorlar,yani pastacılık yapıyorlar,Mesleğin içerisinden geliyorlar,yani pastacılık yapıyorlar ve dondurma makinesi üretmeye karar veriyorlar.O zamanlarda teknolojinin olmadığı dönemler.Gerçekten olağanüstü zorluklar ve sıkıntılar yaşıyorlar.Zaten bu dönemi kitaplaştırma çalışmalarımızda devam ediyor.Gerçekten çok büyük dersler var o dönemlerde yapılanların içerisinde  O günlerde yaptıkları ve satış ve satış sonrası çalışmaları temel olarak aynı ama el yordamıyla keşfedilmiş çalışmalar.Mesela tüketici odaklı çalışmak o günlerde şirket felsefesi haline gelmiş.Örnek verecek olursak,üreten onlar,satan onlar ve servis hizmeti verenler de onlar.Yani sürecin tamamında neredeyse bizzat hep kendi varlar.Bunları özellikle vurgulayarak sohbetimize başlamak istedim.Çünkü dışarıdan bakanlar zannediyorlar ki,binalar yapıldı makineler kuruldu ve paralar akmaya başladı.Maalesef işler böyle gelişmemiş.Çok ciddi bir emek,bilgi ve zaman içerisinde oluşturulan bir şirket kültürü var bu günlere gelmemizi sağlayan bir oluşum.

2-Kaç bayiiniz var?

900’ü aşkın bayiimiz var. Yöneticiler olarak biz herhangi bir proje götürdüğümüzde anlatmamız ve onay almamız çok kolay oluyor.Bunun nedeni ise biz 2 düşünüyorsak onlar gerçekten işlerine ve süreçlere çok vakıf olduklarından daha fazlasını düşünebiliyorlar.Şirketin marka ve kaliteye yaklaşımının temeli o günlerdeki yaklaşımının sonucudur.Tek kanallı televizyon dönemlerinde Uğur Televizyon reklamı yapardı.Kaliteli üretim felsefesi birebir müşteriyle temas etmenin sonucunda ortaya çıkmış en önemli şirket felsefelerinden biri.Çok zor ve bilginin kısıtlı olduğu zamanlar.Biz bugün 212 çeşit ürün üretiyor ve hem iç hem de dış pazara sunuyoruz.Bugün bunu yapıyor olabilmemiz  o günlerde kurulan birikim aslında.Daha önce bahsettiğim gibi işe dondurma makinesi üreterek başlanıyor.Derin dondurucu üretimi ise çok daha sonra Derin dondurucu üretimi fikri ise dondurmanın saklanma gereğinden ortaya çıkıyor.Danimarkalı bir marka ile lisans anlaşması yapılarak derin dondurucu üretimini kendimiz gerçekleştirmeye başlıyoruz.Sandık Tipi derin dondurucu diye bir ürün yok.O günlerde insanlar bu ürünü çok mantıklı bulmadılar.Hatta neden saklayacağız ki? Tazesini yiyoruz bibi bir sürü direnç ile karşıladı. Ama günümüze baktığımızda derin dondurucusuz bir hayatı düşünemiyoruz. Elbette Türkiye’de yaşayan sosyo-ekonomik dönüşüm de bu ürünlerin kullanımını arttırdı.Özellikle dondurma sektörü devasa bir büyüklüğe ulaştı.Diğer taraftan dondurulmuş gıda üreten markalar hayatımıza girmeye başladı ve bu süreç sektörümüzü çok büyük bir üretim ve tüketim potansiyeline ulaştırdı.Diğer taraftan pastanelerde yapılan dondurma,yerini taşınabilir paketlenmiş dondurmaya bıraktı.Tüm bu yaşanan süreçte saklama olgusu hayatımızda önemli yer işgal etmeye başladı.Bu biraz modern yaşamın zorluklarından biri aslında.Ama dondurucu gıda tüketimi ve gıda saklama oranlarına baktığımızda biz hala çok gerilerdeyiz.ABD’de ortalama bir ailenin dondurulmuş gıda tüketimi 25-26 kg. iken Türkiye’de hala 5 kg. ulaşılmış değil.Aslında bu süreç sadece modern kentlerde yaşanmadı.Örneğin Doğu Anadolu’da insanlar kasaptan et almak yerine,bir koyun ya da danayı kesip saklayarak tüketmeyi tercih ediyorlar.Bu süreçte Uğur Derin Dondurucu tüm bu talepleri karşılayan tek yerli firma konumunda.Elbette bu kolay iş değil bu kadar geniş bir ürün gamına sahip olmak sürekli kalite çatısını yükseltmek ve dünya markaları ile rekabet edebilmek için çok ciddi Ar-Ge çalışmaları yapıyoruz.

3-Türkiye Teknoloji Üreten Bir Ülke Değil,Tüm Bu Know-How’ı Nasıl Elde Ettiniz?

Bu soru için öncellikle çok teşekkür ederim. Gerçekten çok çileli bir süreç yaşanmış.O günlerde yurt dışına çıkmak neredeyse imkansız denecek kadar zormuş.Tüm bu zorluklara rağmen patronlarımız dünyadaki gelişmeleri ve teknolojiyi takip edebilmek adına sürekli dünyadaki fuarları takip etmişler.Tüm zorluklara rağmen üretim yapan yurt dışındaki fabrikaları dolaşmaya gayret etmişler.Bu çabalar sonucunda da Uğur,Bugün 137 Ülkeye ihracat yapar durumda,Türkiye’deki ihracatçı firmalar sıralamasında 120.sırada.Bu aslında onların vizyonelliğinin ve teknolojiye olan açıklarını gösteren bir durum.Tabi bu fabrikaları gezmeleri o kadar da kolay olmuyor.Bazen bu fabrikaları gezmek için günlerce beklemek zorunda kaldıklarını anlatıyorlar.Elbette dolaştıkları marka ve fabrikalarda sadece üretim teknolojisi ve ürünler değil aynı zamanda Pazar ve pazarlama faaliyetleri hakkında bilgi ediniyorlardı.1986 yılından derin dondurucu üretimine başlamasının nedeni de aslında tüm bu gezilerde elde edilen bilgilerinin sonucu diyebiliriz.

4-Burada kendi Ar-Ge Departmanınız Var mı?

Elbette,burada ciddi bir Ar-Ge sahibiz.Zaten bizim en büyük avantajlarımızdan biri de her şeyin tek bir merkezde olması.Yani satış Pazarlama Ar-Ge,finans ve üretim şuanda içinde bulunduğumuz komplekste gerekleşiyor.Yani Ar-Ge ya da satış departmanı da herhangi bir fikri ya da talebi gerçekleştirmek istediğinde yan binaya geçmesi yeterli oluyor.Yine örnek vermek gerekirse A++ ürünleri tamamen Ar-Ge departmanımız gerçekleştirdi.

5-Derin dondurucuların çok enerji harcadığına dair bir yargı var bu doğru mu?

Bu tamamen yanlış bir ön yargı Örneğin bizim Uğur Ucf 150 A++ SSL derin dondurucumuz yılda sadece 38 tl’lik elektrik tüketir. Son dönemlerde üzerinde çalıştığımız enerji verimliliğine ürünler ciddi anlamda enerji tasarrufu sağlıyor ve buz buna çok önem veriyoruz. Dikkat ettiyseniz son dönemde yaptığımız reklam kampanyaları da tamamen bu konuya odaklanmış durumda, Yine daha üst modelimiz daha yüksek kapasiteli bir model oda yılda 48 tl elektrik harcıyor.Zaten sandık tipi derin dondurucular soğutulmuş havanın muhafaza edilmesi açısından en ideal derin dondurucu tipidir.Çünkü soğuk hava altta kalır.Diğer taraftan sandık tipi derin dondurucular sürekli kapakları açılıp kapanmadığından enerjiyi çok verimli kullanır.

6-Sizin bir de kurumsal müşterilerle çalışmalarınız var, onlardan da bahsedebilir misiniz?

Temelde üç ana kanalda satışımız var diyebiliriz. Bunlardan birincisi bayii kanalı,ikincisi kurumsal müşterilerimiz,üçüncüsü ise ihracat.Sorunuza gelecek olursak kurumsal kanalda aklınıza gelebilecek tüm yerler ve yabancı markalar bizim müşterimiz.Örnek verecek olursak Unilever, Coca Cola,Pepsi,Carslberg gibi dünya markalarının yanı sıra Ülker,Sütaş gibi yerli devlerin de bir çoğunu saymak mümkün.Bu arada dikkatinizi çekmek istediğim önemli noktalardan biri de yukarı saymış olduğum markaların resmi tedarikçisi olduğumuz.Bu bile ne kadar vizyonel ve güvenilir bir şirket olduğumuzun başlı başına bir göstergesi.Takdir edersiniz ki,bu markalar ile çalışıyor olabilmek için kalite normları ve proseslerinin uygunluğu gibi çok ciddi kriterlere sahip olmanız gerekir.Uğur tüm bu kriterleri fazlası ile yerine getiren bir üretici.Aslında tüm kriterler ,bizim kendi markamızın uluslar arası standartlar ve onunda çok üzerinde olduğumuzun bir göstergesi.Üretimimizde otomasyona sürekli yatırım devam ediyor.Üretim proseslerimiz sürekli geliştiriliyor.

Bu Yazıyı Paylaşmak İster misiniz ?
E-Bülten
İndirimli ürünler ve fırsatlardan ilk önce siz haberdar olmak istermisiniz?
softtr® | Profesyonel E-Ticaret Sistemleri ile hazırlanmıştır.